La Capsaicina, il componente che conferisce al peperoncino il caratteristico gusto piccante, può avere un effetto favorevole sul controllo dell’appetito, sulla spesa energetica e sull’ossidazione dei grassi. Infatti, aumentando il flusso ematico a livello gastrointestinale, essa sarebbe in grado di modulare i neuroni che influenzano la motilità intestinale e il r [...]

L’olio d’oliva è sempre più apprezzato dalla comunità scientifica per i molteplici effetti benefici sulla salute. E’ infatti un alimento importante che si caratterizza per l’alto contenuto di grassi insaturi e di sostanze antiossidanti come i polifenoli, le vitamine e il carotene.Due recenti studi scientifici hanno confermato gli ef [...]

La Lattoferrina rappresenta un elemento chiave nel sistema immunitario dei mammiferi.In questo studio Ricercatori dell’Istituto Superiore di Sanità di Roma, hanno valutato l'influenza che può avere la Lattoferrina di origine bovina sulla differenziazione/attivazione delle cellule dendritiche generate dai monociti, in presenza di interleuchina-4 ( IL-4 ) e d [...]

L’assunzione regolare di cibi contenenti Acidi grassi omega-3, come pesce grasso, noci, olio di oliva, avendo cura di evitare i grassi trans, è associata a un più basso rischio di degenerazione maculare senile.Due studi hanno esaminato la relazione tra Acidi grassi nella dieta e degenerazione maculare associata all’età.Blue Moun [...]

Il colesterolo può essere combattuto con rimedi naturali: steroli vegetali ( o fitosteroli ), riso rosso fermentato, policosanoli e tè verde possono contribuire, inseriti in una dieta equilibrata, a ridurre i livelli di colesterolo, rappresentando una valida alternativa all'impiego delle statine. Da tempo si sa che queste sostanze sono in grado di abbassare il colesterolo, m [...]

Le terapie dietetiche sono generalmente raccomandate allo scopo di ridurre i rischi di malattia; tuttavia ci sono timori sul fatto che potrebbero influire negativamente sull’umore.Ricercatori della Deakin University, a Burwood in Australia, hanno comparato gli effetti sull’umore di una dieta a basso contenuto di sodio e alti livelli di potassio ( dieta Na-K+ ) e un [...]